SEMUR GORENG
(Samarinda)
1. BAHAN
Ayam ekor
2. BUMBU
1) Baw ang merah 6 buah
2) Garam 1 sendok makan
3) Baw ang putih 2 siung
4) Kecap 4 sendok makan
5) Daun salam 2 lembar
6) M inyak 4 sendok makan
7) Cuka 2 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Ayam dipotong-potong, diremas-remas dengan cuka, kecap dan daun salam.
2) Direbus sampai masak.
3) Baw ang merah dan baw ang putih diiris terus digoreng.
4) Dicampurkan kedalam rebusan, ditambah garam direbus sampai masak.
(Samarinda)
1. BAHAN
Ayam ekor
2. BUMBU
1) Baw ang merah 6 buah
2) Garam 1 sendok makan
3) Baw ang putih 2 siung
4) Kecap 4 sendok makan
5) Daun salam 2 lembar
6) M inyak 4 sendok makan
7) Cuka 2 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Ayam dipotong-potong, diremas-remas dengan cuka, kecap dan daun salam.
2) Direbus sampai masak.
3) Baw ang merah dan baw ang putih diiris terus digoreng.
4) Dicampurkan kedalam rebusan, ditambah garam direbus sampai masak.
