SAYUR LIKLIK
(Bali)
1. BAHAN
1) Daun kelor 15 tangkai
2) Kacang merah 1 ons
3) Kelapa 1/6 butir
2. BUMBU
1) Baw ang merah 5 butir
2) Terasi 1 sendok teh
3) Baw ang putih 1 siung
4) Jahe 1 rsj
5) Lombok raw it 5 biji
6) Daun salam 2 lembar
7) Laos 1 potong
8) Garam 1 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Daun kelor dilepas dari tangkainya lalu direbus sampai mendidih, diangkat.
2) Direndam air dingin, diperas, diremas hingga airnya habis.
3) Kacang dicuci, direbus hingga empuk.
4) Semua bumbu diparut, kecuali terasi dan daun salam.
5) Bumbu yang telah diparut, diaduk dengan terasi dan garam.
6) Dimasukkan bumbu beserta daun salam dalam kacang. Kemudian direbus sampai mendidih.
7) Baru dimasukkan daun kelor dan diangkat apabila sayur sudah
mendidih.
Keterangan :
Waktu memasukkan daun kelor dalam kacang yang sudah berbumbu, diaduk rata.
(Bali)
1. BAHAN
1) Daun kelor 15 tangkai
2) Kacang merah 1 ons
3) Kelapa 1/6 butir
2. BUMBU
1) Baw ang merah 5 butir
2) Terasi 1 sendok teh
3) Baw ang putih 1 siung
4) Jahe 1 rsj
5) Lombok raw it 5 biji
6) Daun salam 2 lembar
7) Laos 1 potong
8) Garam 1 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Daun kelor dilepas dari tangkainya lalu direbus sampai mendidih, diangkat.
2) Direndam air dingin, diperas, diremas hingga airnya habis.
3) Kacang dicuci, direbus hingga empuk.
4) Semua bumbu diparut, kecuali terasi dan daun salam.
5) Bumbu yang telah diparut, diaduk dengan terasi dan garam.
6) Dimasukkan bumbu beserta daun salam dalam kacang. Kemudian direbus sampai mendidih.
7) Baru dimasukkan daun kelor dan diangkat apabila sayur sudah
mendidih.
Keterangan :
Waktu memasukkan daun kelor dalam kacang yang sudah berbumbu, diaduk rata.
