SAYUR KECAMBAH KEDELE
(Madura)
1. BAHAN
1) Kecambah kedele 2 ons
2) Kelapa ¼ butir
3) M inyak goreng 2 sendok makan
2. BUMBU
1) Baw ang merah 10 buah
2) Kencur 1/2 rsj
3) Baw ang putih 1 siung
4) Jeruk limo ½ butir
5) Lombok merah 5 buah
6) Garam 1 sendok makan
7) Kunyit 1/3 rsj
8) Terasi 1/2 sendok teh
3. CARA PEMBUATAN
1) Kelapa dikupas, diparut.
2) Baw ang merah, lombok, diiris tipis, digoreng.
3) Bumbu-bumbu lain ditumbuk halus, dicampur dengan kelapa parut.
4) Kecambah direbus, dicampur dengan bumbu hingga rata, diberi air jeruk limo.
5) Diatasnya ditaburi baw ang merah yang telah digoreng.
(Madura)
1. BAHAN
1) Kecambah kedele 2 ons
2) Kelapa ¼ butir
3) M inyak goreng 2 sendok makan
2. BUMBU
1) Baw ang merah 10 buah
2) Kencur 1/2 rsj
3) Baw ang putih 1 siung
4) Jeruk limo ½ butir
5) Lombok merah 5 buah
6) Garam 1 sendok makan
7) Kunyit 1/3 rsj
8) Terasi 1/2 sendok teh
3. CARA PEMBUATAN
1) Kelapa dikupas, diparut.
2) Baw ang merah, lombok, diiris tipis, digoreng.
3) Bumbu-bumbu lain ditumbuk halus, dicampur dengan kelapa parut.
4) Kecambah direbus, dicampur dengan bumbu hingga rata, diberi air jeruk limo.
5) Diatasnya ditaburi baw ang merah yang telah digoreng.
