SAYUR GILI
(Rembang)
1. BAHAN
1) Gambas/oyong 5 buah
2) Bayam 3 ikat
3) Kelapa ¼ butir
4) Kaldu 1 gelas
5) Tepung beras 2 sendok makan
2. BUMBU
1) Baw ang merah 4 buah
2) Salam 1 lembar
3) Baw ang putih 2 siung
4) Jeruk purut 1 iris
5) Laos 1 potong
6) Garam 1 sendok makan
7) Kencur ½ rsj
8) Terasi 1 sendok teh
3. CARA PEMBUATAN
1) Kelapa diparut, diambil santannya 1 gelas.
2) Gambas dikupas, dipotong bundar-bundar.
3) Bayan dicuci, dipotong-potong.
4) Semua bumbu dihaluskan, diberi tepung beras 2 sendok makan.
5) Air kaldu direbus, ditambah air 1 gelas, dimasukkan bumbu-bumbu.
6) Gambas dan bayam dimasukkan, sesudah layu ditambah santan, baru diangkat.
(Rembang)
1. BAHAN
1) Gambas/oyong 5 buah
2) Bayam 3 ikat
3) Kelapa ¼ butir
4) Kaldu 1 gelas
5) Tepung beras 2 sendok makan
2. BUMBU
1) Baw ang merah 4 buah
2) Salam 1 lembar
3) Baw ang putih 2 siung
4) Jeruk purut 1 iris
5) Laos 1 potong
6) Garam 1 sendok makan
7) Kencur ½ rsj
8) Terasi 1 sendok teh
3. CARA PEMBUATAN
1) Kelapa diparut, diambil santannya 1 gelas.
2) Gambas dikupas, dipotong bundar-bundar.
3) Bayan dicuci, dipotong-potong.
4) Semua bumbu dihaluskan, diberi tepung beras 2 sendok makan.
5) Air kaldu direbus, ditambah air 1 gelas, dimasukkan bumbu-bumbu.
6) Gambas dan bayam dimasukkan, sesudah layu ditambah santan, baru diangkat.
