SAYUR BETIK
(Rembang)
1. BAHAN
1) Pepaya muda 1 buah
2) Keluw ak 2 butir
3) Kelapa ¼ butir
2. BUMBU
1) Baw ang merah 2 buah
2) Salam 1 lembar
3) Baw ang putih 2 siung
4) Kencur ½ rsd
5) Lombok merah 5 biji
6) Gula merah 1 sendok teh
7) Ketumbar ½ sendok teh
8) Garam 1 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Pepaya dikupas, dibuang bijinya, dipotong-potong, direbus.
2) Kelapa diparut, dibuat santan 2 gelas.
3) Keluw ak dibelah, diambil isinya, direndam air hangat, dihaluskan.
4) Bumbu-bumbu dihaluskan.
5) Bumbu dan keluw ak dimasukkan kedalam air perebus pepaya, santan dimasukkan, setelah masak diangkat.
(Rembang)
1. BAHAN
1) Pepaya muda 1 buah
2) Keluw ak 2 butir
3) Kelapa ¼ butir
2. BUMBU
1) Baw ang merah 2 buah
2) Salam 1 lembar
3) Baw ang putih 2 siung
4) Kencur ½ rsd
5) Lombok merah 5 biji
6) Gula merah 1 sendok teh
7) Ketumbar ½ sendok teh
8) Garam 1 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Pepaya dikupas, dibuang bijinya, dipotong-potong, direbus.
2) Kelapa diparut, dibuat santan 2 gelas.
3) Keluw ak dibelah, diambil isinya, direndam air hangat, dihaluskan.
4) Bumbu-bumbu dihaluskan.
5) Bumbu dan keluw ak dimasukkan kedalam air perebus pepaya, santan dimasukkan, setelah masak diangkat.
