SAMBAL GORENG TERASI
1. BAHAN
1) Tempe 4 potong
2) Terasi 2 potong
3) Kelapa 1½ butir
4) M inyak 1 ckr
2. BUMBU
1) Baw ang merah 40 buah
2) Sereh 2 potong
3) Lombok merah 16 buah
4) Salam 4 lembar
5) Lombok hijau 20 buah
6) Garam 1 sendok makan
7) Laos 2 potong
3. CARA PEMBUATAN
1) Kelapa diparut, diambil santannya.
2) Baw ang merah, sereh dan laos diiris halus.
3) Lombok hijau diiris panjang; lombok merah dikukus dihaluskan.
4) Semua bumbu-bumbu ditumis, dimasukkan asam, salam.
5) Tempe dikukus, dihaluskan bersama terasi dimasukkan dalam bumbu; terakhir dimasukkan santan diaduk-aduk supaya santan jangan pecah.
6) Dimasak sampai kental.
1. BAHAN
1) Tempe 4 potong
2) Terasi 2 potong
3) Kelapa 1½ butir
4) M inyak 1 ckr
2. BUMBU
1) Baw ang merah 40 buah
2) Sereh 2 potong
3) Lombok merah 16 buah
4) Salam 4 lembar
5) Lombok hijau 20 buah
6) Garam 1 sendok makan
7) Laos 2 potong
3. CARA PEMBUATAN
1) Kelapa diparut, diambil santannya.
2) Baw ang merah, sereh dan laos diiris halus.
3) Lombok hijau diiris panjang; lombok merah dikukus dihaluskan.
4) Semua bumbu-bumbu ditumis, dimasukkan asam, salam.
5) Tempe dikukus, dihaluskan bersama terasi dimasukkan dalam bumbu; terakhir dimasukkan santan diaduk-aduk supaya santan jangan pecah.
6) Dimasak sampai kental.
