SAMBAL GORENG TEMPE
(Banjarmasin)
1. BAHAN
1) Tempe 4 potong
2) Kelapa ¼ butir
3) M inyak 2 sendok makan
2. BUMBU
1) Baw ang merah 4 buah
2) Salam 2 lembar
3) Baw ang putih 2 siung
4) Asam 3 mata
5) Lombok merah 2 buah
6) Gula merah 1 sendok teh
7) Lombok hijau 2 buah
8) Garam 1 sendok makan
9) Laos 1 potong
10)Terasi 1 sendok teh
3. CARA PEMBUATAN
1) Kelapa diparut dibuat santan.
2) Tempe dipotong kecil-kecil.
3) Baw ang merah, baw ang putih, lombok merah, lombok hijau diiris tipis.
4) Bumbu-bumbu lain dihaluskan, ditumis dengan minyak.
5) Santan dimasukkan, kemudian tempenya dibiarkan sampai mendidih.
(Banjarmasin)
1. BAHAN
1) Tempe 4 potong
2) Kelapa ¼ butir
3) M inyak 2 sendok makan
2. BUMBU
1) Baw ang merah 4 buah
2) Salam 2 lembar
3) Baw ang putih 2 siung
4) Asam 3 mata
5) Lombok merah 2 buah
6) Gula merah 1 sendok teh
7) Lombok hijau 2 buah
8) Garam 1 sendok makan
9) Laos 1 potong
10)Terasi 1 sendok teh
3. CARA PEMBUATAN
1) Kelapa diparut dibuat santan.
2) Tempe dipotong kecil-kecil.
3) Baw ang merah, baw ang putih, lombok merah, lombok hijau diiris tipis.
4) Bumbu-bumbu lain dihaluskan, ditumis dengan minyak.
5) Santan dimasukkan, kemudian tempenya dibiarkan sampai mendidih.
