SAMBAL GORENG PEPAYA MUDA
1. BAHAN
1) Pepaya muda 1 buah
2) Kikil ½ ons
3) Kelapa ½ butir
4) M inyak 3 sendok makan
5) Petai 1 papan
2. BUMBU
1) Baw ang merah 5 buah
2) Asam 2 mata
3) Baw ang putih 2 siung
4) Gula merah 1 sendok teh
5) Lombok merah 5 buah
6) Garam 1 sendok makan
7) Salam 1lembar
8) Terasi 1 sendok teh
9) Laos 1 potong
3. CARA PEMBUATAN
1) Pepaya muda dikupas, dicuci, dipotong-potong setebal ½ cm, selebar 1 cm.
2) Bumbu dihaluskan, kecuali salam dan laos.
3) Kikil dipotong-potong, petai diiris kecil-kecil.
4) Kelapa diparut, dibuat santan.
5) Bumbu ditumis, kikil dimasukkan, sesudah lunak baru pepaya muda, ditambah bumbu-bumbu dan bahan-bahan lainnya.
6) Dibiarkan sampai masak.
1. BAHAN
1) Pepaya muda 1 buah
2) Kikil ½ ons
3) Kelapa ½ butir
4) M inyak 3 sendok makan
5) Petai 1 papan
2. BUMBU
1) Baw ang merah 5 buah
2) Asam 2 mata
3) Baw ang putih 2 siung
4) Gula merah 1 sendok teh
5) Lombok merah 5 buah
6) Garam 1 sendok makan
7) Salam 1lembar
8) Terasi 1 sendok teh
9) Laos 1 potong
3. CARA PEMBUATAN
1) Pepaya muda dikupas, dicuci, dipotong-potong setebal ½ cm, selebar 1 cm.
2) Bumbu dihaluskan, kecuali salam dan laos.
3) Kikil dipotong-potong, petai diiris kecil-kecil.
4) Kelapa diparut, dibuat santan.
5) Bumbu ditumis, kikil dimasukkan, sesudah lunak baru pepaya muda, ditambah bumbu-bumbu dan bahan-bahan lainnya.
6) Dibiarkan sampai masak.
