SAMBAL GORENG LOMBOK
1. BAHAN
1) Lombok merah
2) U dang
3) M inyak goreng
½ kg
1 ons
2 sendok makan
2. BUMBU
1) Baw ang merah 10 buah
2) Asam 3 mata
3) Laos 1 potong
4) Kecap 2 sendok makan
5) Daun salam 2 helai
6) Garam 1 sendok makan
7) Sereh 1 batang
3. CARA PEMBUATAN
1) U dang dibuang kulitnya, kepalanya dan dipotong 2.
2) Lombok merah dibuang bijinya, diiris halus.
3) Bumbu-bumbu diiris halus, kecuali daun salam dan laos.
4) Bumbu ditumis bersama udang.
5) Jika sudah setengah masak, lombok dimasukkan, diberi sedikit air dan
kecap.
6) Direbus terus sampai hampir kering.
1. BAHAN
1) Lombok merah
2) U dang
3) M inyak goreng
½ kg
1 ons
2 sendok makan
2. BUMBU
1) Baw ang merah 10 buah
2) Asam 3 mata
3) Laos 1 potong
4) Kecap 2 sendok makan
5) Daun salam 2 helai
6) Garam 1 sendok makan
7) Sereh 1 batang
3. CARA PEMBUATAN
1) U dang dibuang kulitnya, kepalanya dan dipotong 2.
2) Lombok merah dibuang bijinya, diiris halus.
3) Bumbu-bumbu diiris halus, kecuali daun salam dan laos.
4) Bumbu ditumis bersama udang.
5) Jika sudah setengah masak, lombok dimasukkan, diberi sedikit air dan
kecap.
6) Direbus terus sampai hampir kering.
