SAMBAL GORENG KOL
(Purwokerto)
1. BAHAN
1) Kol ¼ kg
2) Kelapa ¼ butir
3) M inyak goreng 3 sendok makan
2. BUMBU
1) Baw ang merah 4 buah
2) Salam 2 lembar
3) Baw ang putih 2 siung
4) Gula merah 1 sendok makan
5) Lombok merah 5 buah
6) Garam 1 sendok makan
7) Laos 1 potong
8) Terasi ½ sendok teh
3. CARA PEMBUATAN
1) Kelapa diparut, diambil santannya 1 gelas.
2) Kol diiris halus.
3) Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali salam, laos; ditumis sampai layu, kol dimasukkan.
4) Jika kol telah layu dimasukkan santan; dimasak sampai kuah kental.
(Purwokerto)
1. BAHAN
1) Kol ¼ kg
2) Kelapa ¼ butir
3) M inyak goreng 3 sendok makan
2. BUMBU
1) Baw ang merah 4 buah
2) Salam 2 lembar
3) Baw ang putih 2 siung
4) Gula merah 1 sendok makan
5) Lombok merah 5 buah
6) Garam 1 sendok makan
7) Laos 1 potong
8) Terasi ½ sendok teh
3. CARA PEMBUATAN
1) Kelapa diparut, diambil santannya 1 gelas.
2) Kol diiris halus.
3) Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali salam, laos; ditumis sampai layu, kol dimasukkan.
4) Jika kol telah layu dimasukkan santan; dimasak sampai kuah kental.
