SAYUR KIMLO
1. BAHAN
Ayam 1 ekor Tulang iga 1 kg Udang
¼ kg Soun 2 ons Ercis 2 ons Selederi
½ ikat Kol 2 ons Daun bawang 2 ikat Kucai
1 ikat Taoge 2 ons Jamur kuping 1 oms Sedap malam
1 ons Minyak goreng 1 gelas Kentang ½ kg
2. BUMBU
Bawang merah 6 buah
Kecap 4 sendok makan
Bawang putih 3 siung
Tauco 1 sendok makan Lada 1 sendok teh Jeruk nipis 1 buah
Garam 1 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
Separoh dari ayam dibuat perkedel kecil-kecil, lalu digoreng, separohnya lagi direbus dengan tulang sop, diambil dagingnya disayat-sayat.
Udang dikupas dibersihkan.
Bawang digoreng, setengah masak dimasukkan udang, diberi tauco, kemudian air kaldu dan daging ayam yang dicabik-cabik dan disayat-sayat.
Sayuran diiris, jamur kuping dan sedap malam disedu air panas.
Sayur mayur, direbus ditambah lada, garam dan perkedel. Ketika akan dimakan, diberi jeruk
nipis.
Keterangan:
Kadang-kadang kimlo itu diseraki dadar iris. Dimakan hangat-hangat.
1. BAHAN
Ayam 1 ekor Tulang iga 1 kg Udang
¼ kg Soun 2 ons Ercis 2 ons Selederi
½ ikat Kol 2 ons Daun bawang 2 ikat Kucai
1 ikat Taoge 2 ons Jamur kuping 1 oms Sedap malam
1 ons Minyak goreng 1 gelas Kentang ½ kg
2. BUMBU
Bawang merah 6 buah
Kecap 4 sendok makan
Bawang putih 3 siung
Tauco 1 sendok makan Lada 1 sendok teh Jeruk nipis 1 buah
Garam 1 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
Separoh dari ayam dibuat perkedel kecil-kecil, lalu digoreng, separohnya lagi direbus dengan tulang sop, diambil dagingnya disayat-sayat.
Udang dikupas dibersihkan.
Bawang digoreng, setengah masak dimasukkan udang, diberi tauco, kemudian air kaldu dan daging ayam yang dicabik-cabik dan disayat-sayat.
Sayuran diiris, jamur kuping dan sedap malam disedu air panas.
Sayur mayur, direbus ditambah lada, garam dan perkedel. Ketika akan dimakan, diberi jeruk
nipis.
Keterangan:
Kadang-kadang kimlo itu diseraki dadar iris. Dimakan hangat-hangat.
