SAMBAL GORENG KEMAMAH
(Aceh)
1. BAHAN
1) I kan kemamah ¼ kg
2) M inyak goreng 3 sendok makan
2. BUMBU
1) Baw ang merah 10 buah
2) Daun turi 1 gtk
3) Baw ang putih 1 siung
4) Asam sunti ½ gelas
5) Lombok raw it 30 buah
6) Garam 1 sendok teh
3. CARA PEMBUATAN
1) I kan kemamah dicuci, direndam sebentar dan dipotong kecil-kecil.
2) Bumbu digiling halus kecuali daun turi.
3) Bumbu ditumis, kemudian dimasukkan ikan kemamah.
4) Bila masakan hampir matang, dimasukkan daun turi yang dipotong- potong kasar.
Keterangan :
I kan kemamah adalah ikan kayu.
(Aceh)
1. BAHAN
1) I kan kemamah ¼ kg
2) M inyak goreng 3 sendok makan
2. BUMBU
1) Baw ang merah 10 buah
2) Daun turi 1 gtk
3) Baw ang putih 1 siung
4) Asam sunti ½ gelas
5) Lombok raw it 30 buah
6) Garam 1 sendok teh
3. CARA PEMBUATAN
1) I kan kemamah dicuci, direndam sebentar dan dipotong kecil-kecil.
2) Bumbu digiling halus kecuali daun turi.
3) Bumbu ditumis, kemudian dimasukkan ikan kemamah.
4) Bila masakan hampir matang, dimasukkan daun turi yang dipotong- potong kasar.
Keterangan :
I kan kemamah adalah ikan kayu.
