MANGUT PALEMBANG
1. BAHAN
1) I kan basah
2) Nenas
3) M inyak goreng
1/4 kg
1/2 bh
3 sendok makan
2. BUMBU
1) Baw ang merah 8 buahh
2) Kunyit 1 rsj
3) Baw ang putih 4 siung
4) Daun salam 2 lembar
5) Lombok merah 10 buah
6) Asam 6 mata
7) Kemiri 6 buah
8) Garam 1 sendok makan
9) Ketumbar 1/2 sendok teh
10) Terasi 1 sendok teh
3. CARA PEMBUATAN
1) I kan dibersihkan.
2) Nenas diiris, dipotong kecil-kecil.
3) Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali daun salam, ditumis; dimasukkan ikan, nenas, diberi air ½ gelas, direbus sampai masak.
1. BAHAN
1) I kan basah
2) Nenas
3) M inyak goreng
1/4 kg
1/2 bh
3 sendok makan
2. BUMBU
1) Baw ang merah 8 buahh
2) Kunyit 1 rsj
3) Baw ang putih 4 siung
4) Daun salam 2 lembar
5) Lombok merah 10 buah
6) Asam 6 mata
7) Kemiri 6 buah
8) Garam 1 sendok makan
9) Ketumbar 1/2 sendok teh
10) Terasi 1 sendok teh
3. CARA PEMBUATAN
1) I kan dibersihkan.
2) Nenas diiris, dipotong kecil-kecil.
3) Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali daun salam, ditumis; dimasukkan ikan, nenas, diberi air ½ gelas, direbus sampai masak.
