LODEH
NANGKA MUDA
1. BAHAN
1) Nangka muda
2) Daun melinjo
3) Petai
4) Teri
5) Kelapa
1 kg
1 ons
10 mata
½ ons
½ butir
2. BUMBU
1) Baw ang merah
2) Laos
3) Baw ang putih
4) Daun salam
5) Lombok merah
6) Gula merah
7) Lombok hijau
8) Garam
4 buah
1 potong
2 siung
2 lembar
3 buah
1 sendok makan
3 buah
1 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Nangka muda dikupas dicuci lalu dicincang.
2) Daun melinjo dibuang tangkainya, dicampurkan dengan nangka terebut.
3) Petai dikupas, tiap mata dibelah dua.
4) Lombok, baw ang merah dan baw ang putih diiris tipis, dimasukkan
kedalam panci, direbus bersama sayuran.
5) Teri dicuci, dimasukkan kedalam panci tersebut.
6) Dimasak sampai sayuran empuk.
7) Kelapa diparut, dibuat santan 2 gelas.
8) Santan dimasukkan, dimasak sampai matang.
NANGKA MUDA
1. BAHAN
1) Nangka muda
2) Daun melinjo
3) Petai
4) Teri
5) Kelapa
1 kg
1 ons
10 mata
½ ons
½ butir
2. BUMBU
1) Baw ang merah
2) Laos
3) Baw ang putih
4) Daun salam
5) Lombok merah
6) Gula merah
7) Lombok hijau
8) Garam
4 buah
1 potong
2 siung
2 lembar
3 buah
1 sendok makan
3 buah
1 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Nangka muda dikupas dicuci lalu dicincang.
2) Daun melinjo dibuang tangkainya, dicampurkan dengan nangka terebut.
3) Petai dikupas, tiap mata dibelah dua.
4) Lombok, baw ang merah dan baw ang putih diiris tipis, dimasukkan
kedalam panci, direbus bersama sayuran.
5) Teri dicuci, dimasukkan kedalam panci tersebut.
6) Dimasak sampai sayuran empuk.
7) Kelapa diparut, dibuat santan 2 gelas.
8) Santan dimasukkan, dimasak sampai matang.
