KALIO JARING (JENGKOL) (Padang)
1. BAHAN
1) Jengkol
2) I kan teri
3) Kelapa
30 biji
½ ons
1 butir
2. BUMBU
1) Baw ang merah 10 buah
2) Kunyit ½ rsj
3) Lombok merah 20 biji
4) Daun kunyit 2 lembar
5) Laos 1 potong
6) Sereh potong
7) Jahe 1 rsj
8) Garam 2 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Jengkol direbus sampai masak.
2) Kelapa diparut, diambil santannya 6 gelas.
3) Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali sereh, daun kunyit.
4) Santan, bumbu-bumbu dimasak, dimasukkan ikan teri, dibiarkan sampai mendidih.
5) Dimasukkan jengkolnya, dimasak sampai berminyak.
1. BAHAN
1) Jengkol
2) I kan teri
3) Kelapa
30 biji
½ ons
1 butir
2. BUMBU
1) Baw ang merah 10 buah
2) Kunyit ½ rsj
3) Lombok merah 20 biji
4) Daun kunyit 2 lembar
5) Laos 1 potong
6) Sereh potong
7) Jahe 1 rsj
8) Garam 2 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Jengkol direbus sampai masak.
2) Kelapa diparut, diambil santannya 6 gelas.
3) Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali sereh, daun kunyit.
4) Santan, bumbu-bumbu dimasak, dimasukkan ikan teri, dibiarkan sampai mendidih.
5) Dimasukkan jengkolnya, dimasak sampai berminyak.
