BINDE BILUHUTA
(Gorontalo))
1. BAHAN
Jagung muda dipipil 1 liter
Udang kecil 1½ liter
2. BUMBU
Bawang merah 10 buah Lombok rawit 1 sendok Tomat 2 buah Belimbing wuluh 10 buah Daun bawang 5 helai Daun kemangi 10 helai Jeruk nipis 1 buah
Garam secukupnya
3. CARA PEMBUATAN
Jagung direbus.
Udang dikeluarkan kepalanya, dicuci, dipotong-potong halus, direbus dengan air secukupnya.
Pisang batu dicuci, diiris-iris halus.
Bawang merah, tomat, daun bawang, belimbing daun kemangi, dipotong-potong halus.
Lombok, garam, diulek.
Udang yang sudah direbus dicampur dengan bumbu-bumbu, dimasukkan kedalam panci, ditambah kelapa parut.
Jagung rebus dan air rebusan yang masih mendidih bersama kelapa
dimasukkan.
Jeruk diperas airnya, dimasukkan. Diaduk sampai rata.
(Gorontalo))
1. BAHAN
Jagung muda dipipil 1 liter
Udang kecil 1½ liter
2. BUMBU
Bawang merah 10 buah Lombok rawit 1 sendok Tomat 2 buah Belimbing wuluh 10 buah Daun bawang 5 helai Daun kemangi 10 helai Jeruk nipis 1 buah
Garam secukupnya
3. CARA PEMBUATAN
Jagung direbus.
Udang dikeluarkan kepalanya, dicuci, dipotong-potong halus, direbus dengan air secukupnya.
Pisang batu dicuci, diiris-iris halus.
Bawang merah, tomat, daun bawang, belimbing daun kemangi, dipotong-potong halus.
Lombok, garam, diulek.
Udang yang sudah direbus dicampur dengan bumbu-bumbu, dimasukkan kedalam panci, ditambah kelapa parut.
Jagung rebus dan air rebusan yang masih mendidih bersama kelapa
dimasukkan.
Jeruk diperas airnya, dimasukkan. Diaduk sampai rata.
