LODEH TERONG
1. BAHAN
1) Terong
2) Daun so
3) Tempe bosok
4) U dang kering
5) Kelapa
6) Petai
2 buah
2 genggam
2 potong
2 sendok makan
1/2 butir
7 mata
2. BUMBU
1) Baw ang merah
2) Daun salam
3) Baw ang putih
4) Gula merah
5) Lombok hijau
6) Garam
7) Laos
4 buah
2 lembar
2 siung
1 sendok makan
6 buah
1½ sendok makan
1 potong
3. CARA PEMBUATAN
1) Kelapa diparut, diambil santannya 3 gelas.
2) Lombok hijau diiris kasar.
3) Baw ang merah, baw ang putih, petai diiris-iris.
4) Bumbu-bumbu direbus dengan santan sampai mendidih.
5) Terong dibersihkan, dipotong-potong.
6) Dimasukkan terong, daun so, tempe bosok, udang kering, diaduk- aduk sampai masak.
Keterangan :
Ada juga yang dicampur dengan kacang panjang, taoge dan tempe.
1. BAHAN
1) Terong
2) Daun so
3) Tempe bosok
4) U dang kering
5) Kelapa
6) Petai
2 buah
2 genggam
2 potong
2 sendok makan
1/2 butir
7 mata
2. BUMBU
1) Baw ang merah
2) Daun salam
3) Baw ang putih
4) Gula merah
5) Lombok hijau
6) Garam
7) Laos
4 buah
2 lembar
2 siung
1 sendok makan
6 buah
1½ sendok makan
1 potong
3. CARA PEMBUATAN
1) Kelapa diparut, diambil santannya 3 gelas.
2) Lombok hijau diiris kasar.
3) Baw ang merah, baw ang putih, petai diiris-iris.
4) Bumbu-bumbu direbus dengan santan sampai mendidih.
5) Terong dibersihkan, dipotong-potong.
6) Dimasukkan terong, daun so, tempe bosok, udang kering, diaduk- aduk sampai masak.
Keterangan :
Ada juga yang dicampur dengan kacang panjang, taoge dan tempe.
