(Bali)
1. BAHAN
1) Daging babi yang berlemak ¼ kg
2) Kelapa setengah tua ½ butir
3) Minyak kelapa ½ butil
2. BUMBU
1) Bawang merah 10 biji
2) Terasi ½ sendok teh
3) Bawang putih 5 siung
4) Kencur ½ rsj
5) Lombok rawit 4 biji
6) Jeruk sambal 1 buah
7) Lada hitam 5 butir
8) Garam 1 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Daging babi dibersihkan, dipotong besar-besar, lalu digoreng sampai setengah kering.
2) Semua bumbu dibersihkan.
3) Sebagian dari bawang merah, bawang putih, kencur, terasi, garam, lombok, lada dihaluskan ; lalu digoreng sampai kuning.
4) Kelapa dibakar lalu diparut.
5) Daging babi yang sudah digoreng tadi dicincang.
6) Semua bahan dan bumbu dicampur jadi satu, terakhir diberi jeruk sambal.
1. BAHAN
1) Daging babi yang berlemak ¼ kg
2) Kelapa setengah tua ½ butir
3) Minyak kelapa ½ butil
2. BUMBU
1) Bawang merah 10 biji
2) Terasi ½ sendok teh
3) Bawang putih 5 siung
4) Kencur ½ rsj
5) Lombok rawit 4 biji
6) Jeruk sambal 1 buah
7) Lada hitam 5 butir
8) Garam 1 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Daging babi dibersihkan, dipotong besar-besar, lalu digoreng sampai setengah kering.
2) Semua bumbu dibersihkan.
3) Sebagian dari bawang merah, bawang putih, kencur, terasi, garam, lombok, lada dihaluskan ; lalu digoreng sampai kuning.
4) Kelapa dibakar lalu diparut.
5) Daging babi yang sudah digoreng tadi dicincang.
6) Semua bahan dan bumbu dicampur jadi satu, terakhir diberi jeruk sambal.
