KARE KOL (Purwokerto)
1. BAHAN
1) Daging ¼ kg
2) Kentang ¼ kg
3) Kol ½ kg
4) Soun 1 ons
5) Kelapa ½ butir
6) M inyak ¼ gelas
2. BUMBU
1) Baw ang merah 5 buah
2) Kunyit 1 rsj
3) Baw ang putih 2 siung
4) Asam 1 mata
5) Kemiri 10 buah
6) Gula merah 2 sendok makan
7) Ketumbar 1 sendok teh
8) Garam 1 sendok makan
9) Laos 1 potong
3. CARA PEMBUATAN
1) Daging direbus.
2) Kelapa diparut, diambil santannya.
3) Daging, kol, kentang dikupas dipotong kecil-kecil.
4) Bumbu-bumbu dihaluskan, ditumis, dimasukkan daging, kol, kentang, sampai ½ masak.
5) Santan dimasukkan kedalam tumisan, direbus sampai masak.
Keterangan :
Soun tidak boleh terlalu dimasak, supaya tidak hancur.
1. BAHAN
1) Daging ¼ kg
2) Kentang ¼ kg
3) Kol ½ kg
4) Soun 1 ons
5) Kelapa ½ butir
6) M inyak ¼ gelas
2. BUMBU
1) Baw ang merah 5 buah
2) Kunyit 1 rsj
3) Baw ang putih 2 siung
4) Asam 1 mata
5) Kemiri 10 buah
6) Gula merah 2 sendok makan
7) Ketumbar 1 sendok teh
8) Garam 1 sendok makan
9) Laos 1 potong
3. CARA PEMBUATAN
1) Daging direbus.
2) Kelapa diparut, diambil santannya.
3) Daging, kol, kentang dikupas dipotong kecil-kecil.
4) Bumbu-bumbu dihaluskan, ditumis, dimasukkan daging, kol, kentang, sampai ½ masak.
5) Santan dimasukkan kedalam tumisan, direbus sampai masak.
Keterangan :
Soun tidak boleh terlalu dimasak, supaya tidak hancur.
