(Padang)
1. BAHAN
1) Daging ½ kg
2) Minyak 1/3 botol
2. BUMBU
1) Bawang merah 2 buah
2) Asem 5 mata
3) Lombok merah 5 biji
4) Garam 1 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Daging dipotong tipis-tipis atau didendeng lebar.
2) Asam dan garam digiling sampai halus, lalu dilumari ke daging dengan rata.
3) Setelah itu dijemur dipanas matahari hingga kering.
4) Apabila nanti hendak digoreng, dipotong sedang besarnya.
5) Menggorengnya hendaklah hati-hati supaya gurih dan mersik.
6) Kalau hendak diberi lombok, irislah bawang, goreng sampai kuning, lalu dimasukkan lombok yang digiling kasar.
7) Apabila lombok ini sudah agak layu digoreng, berilah sedikit cuka,
kemudian dicampurkan dendeng kedalamnya.
1. BAHAN
1) Daging ½ kg
2) Minyak 1/3 botol
2. BUMBU
1) Bawang merah 2 buah
2) Asem 5 mata
3) Lombok merah 5 biji
4) Garam 1 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Daging dipotong tipis-tipis atau didendeng lebar.
2) Asam dan garam digiling sampai halus, lalu dilumari ke daging dengan rata.
3) Setelah itu dijemur dipanas matahari hingga kering.
4) Apabila nanti hendak digoreng, dipotong sedang besarnya.
5) Menggorengnya hendaklah hati-hati supaya gurih dan mersik.
6) Kalau hendak diberi lombok, irislah bawang, goreng sampai kuning, lalu dimasukkan lombok yang digiling kasar.
7) Apabila lombok ini sudah agak layu digoreng, berilah sedikit cuka,
kemudian dicampurkan dendeng kedalamnya.
