botok mlandingan
(Purwokerto)
1. BAHAN
1) Mlandingan 1 gelas
2) Kelapa setengah tua 1 butir
3) Daun pisang secukupnya
4) Biting secukupnya
2. BUMBU
1) Bawang merah 3 buah
2) Laos 1 potong
3) Lombok merah 2 buah
4) Gula merah 1 sendok teh
5) Lombok hijau 5 buah
6) Tempe bosok 2 potong
7) Lombok rawit 3 buah
8) Garam ½ sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Kelapa diparut.
2) Semua bumbu-bumbu dihaluskan kecuali lombok hijau.
3) Lombok hijau diiris tipis serong.
4) Semuanya dicampur rata.
5) Dibungkusi daun pisang ± 3 sendok makan.
6) Dikukus sampai masak.
Keterangan :
1) Ada juga yang menggantikan laos dengan kencur ditambah ikan teri.
2) Boleh juga tiap bungkus diberi 1 buah lombok rawit.
3) Mlandingan = petai cina, lamtoro.
(Purwokerto)
1. BAHAN
1) Mlandingan 1 gelas
2) Kelapa setengah tua 1 butir
3) Daun pisang secukupnya
4) Biting secukupnya
2. BUMBU
1) Bawang merah 3 buah
2) Laos 1 potong
3) Lombok merah 2 buah
4) Gula merah 1 sendok teh
5) Lombok hijau 5 buah
6) Tempe bosok 2 potong
7) Lombok rawit 3 buah
8) Garam ½ sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Kelapa diparut.
2) Semua bumbu-bumbu dihaluskan kecuali lombok hijau.
3) Lombok hijau diiris tipis serong.
4) Semuanya dicampur rata.
5) Dibungkusi daun pisang ± 3 sendok makan.
6) Dikukus sampai masak.
Keterangan :
1) Ada juga yang menggantikan laos dengan kencur ditambah ikan teri.
2) Boleh juga tiap bungkus diberi 1 buah lombok rawit.
3) Mlandingan = petai cina, lamtoro.
