botok lompong
(Wonosobo)
1. BAHAN
1) Lompong 7 batang
2) Udang kecil 2 sendok makan
3) Kelapa muda ½ butir
2. BUMBU
1) Bawang merah 4 buah
2) Sereh 1 batang
3) Bawang putih 2 siung
4) Kulit jeruk purut 1 iris
5) Lombok rawit 3 buah
6) Gula merah 1 sendok teh
7) Laos 1 potong
8) Garam 1 sendok teh
3. CARA PEMBUATAN
1) Lompong yang telah layu dibuang kulitnya, dipotong-potong pendek.
2) Kelapa muda diparut, bumbu-bumbu dihaluskan kecuali sereh, laos, kulit jeruk purut.
3) Bumbu-bumbu direbus, tambah air ½ panci sampai masak, dimasukkan udang dan kelapa muda.
4) Sesudah mendidih dimasukkan lompong.
Keterangan :
Lompong = tangkai daun tales.
(Wonosobo)
1. BAHAN
1) Lompong 7 batang
2) Udang kecil 2 sendok makan
3) Kelapa muda ½ butir
2. BUMBU
1) Bawang merah 4 buah
2) Sereh 1 batang
3) Bawang putih 2 siung
4) Kulit jeruk purut 1 iris
5) Lombok rawit 3 buah
6) Gula merah 1 sendok teh
7) Laos 1 potong
8) Garam 1 sendok teh
3. CARA PEMBUATAN
1) Lompong yang telah layu dibuang kulitnya, dipotong-potong pendek.
2) Kelapa muda diparut, bumbu-bumbu dihaluskan kecuali sereh, laos, kulit jeruk purut.
3) Bumbu-bumbu direbus, tambah air ½ panci sampai masak, dimasukkan udang dan kelapa muda.
4) Sesudah mendidih dimasukkan lompong.
Keterangan :
Lompong = tangkai daun tales.
