botok lireh
(Banyumas)
1. BAHAN
1) Daun lempuyang muda (lireh) 5 ikat
2) Kelapa muda ½ butir
3) Tempe bosok 4 potong
4) Daun pisang 1 pelepah
2. BUMBU
1) Bawang merah 3 buah
2) Laos 1 potong
3) Bawang putih 3 siung
4) Ketumbar ½ sendok teh
5) Lombok merah 3 biji
6) Terasi ½ sendok teh
7) Lombok rawit 7 biji
8) Garam 1 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Daun lireh dicuci, dipotong, ditumbuk sampai halus.
2) Kelapa diparut.
3) Semua bumbu dan tempe bosok dihaluskan.
4) Sesudah itu semua bahan dicampur.
5) Botok dibungkusi daun pisang dikukus sampai masak.
(Banyumas)
1. BAHAN
1) Daun lempuyang muda (lireh) 5 ikat
2) Kelapa muda ½ butir
3) Tempe bosok 4 potong
4) Daun pisang 1 pelepah
2. BUMBU
1) Bawang merah 3 buah
2) Laos 1 potong
3) Bawang putih 3 siung
4) Ketumbar ½ sendok teh
5) Lombok merah 3 biji
6) Terasi ½ sendok teh
7) Lombok rawit 7 biji
8) Garam 1 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Daun lireh dicuci, dipotong, ditumbuk sampai halus.
2) Kelapa diparut.
3) Semua bumbu dan tempe bosok dihaluskan.
4) Sesudah itu semua bahan dicampur.
5) Botok dibungkusi daun pisang dikukus sampai masak.
