BESENGEK
1. BAHAN
1) Daging ayam ½ kg
2) Minyak goreng 2 sendok makan
3) Kelapa ½ butir
2. BUMBU
1) Bawang merah 8 buah
2) Salam 2 lembar
3) Bawang putih 4 siung
4) Sereh ½ batang
5) Lombok 4 buah
6) Asam 2 mata
7) Kemiri 4 biji
8) Garam ½ sendok makan
9) Ketumbar 1 sendok teh
10)Gula merah ½ sendok makan
11)Kunyit 1 rsj
12)Terasi ½ sendok teh
13)Laos 2 iris
3. CARA PEMBUATAN
1) Daging dicuci, diiris berbentuk dadu kecil.
2) Kelapa diambil santannya (santan cair dan santan kental dipisahkan).
3) Bumbu-bumbu dihaluskan, salam laos, sereh dan asam.
4) Bumbu-bumbu ditumis, daging dimasukkan, ditambah santan cair, lalu ditutup (diungkep).
5) Setelah daging lunak santan kental dimasukkan dan ditambah air asam.
6) Ditunggu sampai santan mendidih dan berminyak.
1. BAHAN
1) Daging ayam ½ kg
2) Minyak goreng 2 sendok makan
3) Kelapa ½ butir
2. BUMBU
1) Bawang merah 8 buah
2) Salam 2 lembar
3) Bawang putih 4 siung
4) Sereh ½ batang
5) Lombok 4 buah
6) Asam 2 mata
7) Kemiri 4 biji
8) Garam ½ sendok makan
9) Ketumbar 1 sendok teh
10)Gula merah ½ sendok makan
11)Kunyit 1 rsj
12)Terasi ½ sendok teh
13)Laos 2 iris
3. CARA PEMBUATAN
1) Daging dicuci, diiris berbentuk dadu kecil.
2) Kelapa diambil santannya (santan cair dan santan kental dipisahkan).
3) Bumbu-bumbu dihaluskan, salam laos, sereh dan asam.
4) Bumbu-bumbu ditumis, daging dimasukkan, ditambah santan cair, lalu ditutup (diungkep).
5) Setelah daging lunak santan kental dimasukkan dan ditambah air asam.
6) Ditunggu sampai santan mendidih dan berminyak.
