BE GENJOL
(Bali)
1. BAHAN
Daging babi yang berkulit ½ kg
2. BUMBU
1) Bawang merah 8 buah
2) Kunyit ½ rsj
3) Bawang putih 3 siung
4) Jahe ½ rsj
5) Lombok merah 2 buah
6) Kencur ½ rsj
7) Kemiri 4 biji
8) Laos 1 potong
9) Lada hitam 5 biji
10)Daun salam 4 helai
11)Cengkeh 2 biji
12)Terasi ½ sendok teh
13)Cabe 1buah
14)Garam ½ sendok teh
3. CARA PEMBUATAN
1) Setelah daging dicuci, dipotong agak besar.
2) Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam.
3) Daging diremas-remas bersama bumbunya.
4) Direbus sampai lunak.
5) Masakan ini tak banyak kuahnya. Perbandingan kuah dan isi 1 : 3.
(Bali)
1. BAHAN
Daging babi yang berkulit ½ kg
2. BUMBU
1) Bawang merah 8 buah
2) Kunyit ½ rsj
3) Bawang putih 3 siung
4) Jahe ½ rsj
5) Lombok merah 2 buah
6) Kencur ½ rsj
7) Kemiri 4 biji
8) Laos 1 potong
9) Lada hitam 5 biji
10)Daun salam 4 helai
11)Cengkeh 2 biji
12)Terasi ½ sendok teh
13)Cabe 1buah
14)Garam ½ sendok teh
3. CARA PEMBUATAN
1) Setelah daging dicuci, dipotong agak besar.
2) Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam.
3) Daging diremas-remas bersama bumbunya.
4) Direbus sampai lunak.
5) Masakan ini tak banyak kuahnya. Perbandingan kuah dan isi 1 : 3.
