AYAM MASAK AMBON
(Ambon)
1. BAHAN
1) Ayam 1 ekor
2) Tepung jagung 1 sendok makan
3) Anggur 1 gelas
4) Air jeruk 1 cangkir
5) Kismis ½ cangkir
2. BUMBU
1) Cengkeh 4 biji
2) Kayu manis 1 potong
3) Garam ½ sendok makan
4) Mentega 4 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Ayam dipotong-potong, direbus.
2) Kaldunya diambil.
3) Tepung digoreng dengan mentega.
4) Anggur dan kaldu dimasukkan.
5) Bumbu-bumbu yang telah ditumbuk halus dimasukkan pula.
6) Air jeruk dan kismis, kemudian ayam ditambahkan, direbus hingga kental.
(Ambon)
1. BAHAN
1) Ayam 1 ekor
2) Tepung jagung 1 sendok makan
3) Anggur 1 gelas
4) Air jeruk 1 cangkir
5) Kismis ½ cangkir
2. BUMBU
1) Cengkeh 4 biji
2) Kayu manis 1 potong
3) Garam ½ sendok makan
4) Mentega 4 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Ayam dipotong-potong, direbus.
2) Kaldunya diambil.
3) Tepung digoreng dengan mentega.
4) Anggur dan kaldu dimasukkan.
5) Bumbu-bumbu yang telah ditumbuk halus dimasukkan pula.
6) Air jeruk dan kismis, kemudian ayam ditambahkan, direbus hingga kental.
