ACAR JAGUNG MENTAH
1. BAHAN
1) Jagung yang muda sekali (putik jagung) 10 buah
2) Air ½ cangkir
2. BUMBU
1) Lada 3 butir
2) Gula pasir 2 sendok makan
3) Cuka 1 sendok makan
4) Garam 1 sendok teh
3. CARA PEMBUATAN
1) Jagung dikupas, dicuci dan ditiriskan.
2) Air dimasak sampai mendidih beserta garam, lada, gula pasir dan cuka.
3) Diangkat dari api dan didinginkan ; lada dikeluarkan.
4) kalau sudah panas-panas kuku, jagung yang telah ditiriskan dimasukkan dan direndam beberapa waktu sebelum dihidangkan.
Keterangan :
Masakan ini dapat pula dibikin dari bunga turi yang dikeringkan lebih dahulu, dinamakan acar gala-gala kering. Gala-gala berarti bunga turi.
1. BAHAN
1) Jagung yang muda sekali (putik jagung) 10 buah
2) Air ½ cangkir
2. BUMBU
1) Lada 3 butir
2) Gula pasir 2 sendok makan
3) Cuka 1 sendok makan
4) Garam 1 sendok teh
3. CARA PEMBUATAN
1) Jagung dikupas, dicuci dan ditiriskan.
2) Air dimasak sampai mendidih beserta garam, lada, gula pasir dan cuka.
3) Diangkat dari api dan didinginkan ; lada dikeluarkan.
4) kalau sudah panas-panas kuku, jagung yang telah ditiriskan dimasukkan dan direndam beberapa waktu sebelum dihidangkan.
Keterangan :
Masakan ini dapat pula dibikin dari bunga turi yang dikeringkan lebih dahulu, dinamakan acar gala-gala kering. Gala-gala berarti bunga turi.
